Oh~這個時間為各位獻上美食照應該不會太罪惡吧😅
快看快看👀 ‼️
今天介紹的是 🐷的其中一個部位也是各位最常見的😋
不過常見就一定了解嗎❓
將來我們🥇蘭陽水產 也會有很棒的「豬肉商品」唷❤️
讓我們看看豬里肌肉多棒吧⬇️
肉質細嫩，營養多多的👉🏻低卡部位👈🏻
#豬里肌肉
〔DATA〕
價位 ★★☆☆☆
肉質 ★★★★☆
卡路里 100g / 186大卡
用途 燒烤、滷肉、糖醋肉
里肌肉是位於腰椎內側腹腔外層的單一肌肉，一頭豬約可取得1公斤左右。其蛋白質含量高，肌肉外層並沒有脂肪層，肌肉間的脂肪含量也極低。紅色筋纖維較其他部位來得多，肉色較深；肌肉束不粗糙，肉質偏柔嫩。由於肌肉束的方向一致，因此適合製作成各種料理。而最柔嫩的里肌肉也是最上等的豬肉部位。
里肌肉的鐵質含量高，對成長中的兒童和老人都很好。脂肪含量低，蛋白質含量高，低卡路里，很適合患有慢性疾病、肥胖或牙齒不好的人食用。里肌肉的肉汁多、質地軟嫩，料理時最好切成厚片，適合製作成滷豬肉、炸豬排、糖醋肉、串燒。
（引述網路）
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